Tailles et formats disponibles :

Catégorie	Hauteur de coquille (cm)	Nbre moyen de pétoncles par livre	Nbre moyen de pétoncles par kg
Cocktail	5 à 6	16 à 24	35 à 53
Catégorie 1	6 à 7	12 à 16	26 à 35
Catégorie 2	7 à 8,5	8 à 12	17 à 26
Catégorie 3	8,5 à 10	4 à 8	8 à 17
Catégorie 4	10 à 12	2 à 4	4 à 8

Les catégories et les tailles disponibles peuvent varier selon les saisons et le rythme de croissance des pétoncles.

Ces produits sont disponibles en format de 10 livres (4,545 kg) et plus.